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Les congélateurs en spirale sont des appareils industriels continus et compacts qui congèlent rapidement de grands volumes d'aliments emballés ou en vrac en les transportant sur une bande spirale dans un tunnel froid. Ils optimisent l'espace au sol tout en offrant un fort débit et un congélation homogène, adaptés à la viande, la boulangerie, les produits de la mer et les plats préparés. Les modèles diffèrent par largeur de bande, diamètre, flux d'air et fluide frigorigène.
Contrôlez l'état et le guidage de la bande, les moteurs et réducteurs, le compresseur et l'évaporateur, l'isolation, le panneau de commande, les dossiers d'entretien et la disponibilité des pièces.
Faire correspondre le débit requis (kg/h), l'épaisseur du produit et la température cœur souhaitée au temps de séjour, à la largeur et à la vitesse de bande ; demander des courbes de performance avec votre produit.
Prendre en compte dimensions et poids, éventuel démontage partiel, embalage sur palettes, arrimage sécurisé, réglementation sur les réfrigérants et transporteur expérimenté en matériels frigorifiques.
Vérifier l'alimentation électrique (tension, phases, ampérage), les évacuations, la ventilation, la capacité du sol, les dégagements de portes et si glycol/eau froide et connexions frigorifiques certifiées sont requis.
Nettoyage régulier, inspection et réglage de la tension de la bande, lubrification des roulements, contrôle de la charge et des pressions de réfrigérant, vérification des joints/isolants et entretien programmé compresseurs et moteurs.
