Transformation des aliments et des boissons » Equipement de brassage

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D'occasion fermentation

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Aperçu général

Les équipements de brassage comprennent chaudières, cuves d’empâtage, fermenteurs, cuves de garde, échangeurs de chaleur, pompes, filtres et lignes de brasserie complètes pour la bière, le cidre et autres boissons fermentées. Du petit système pilote aux installations industrielles, ils sont généralement en acier inoxydable avec manteau pour le contrôle de la température. Les acheteurs regardent la capacité, l’état des cuves, l’instrumentation, la possibilité de CIP et le design sanitaire.

FAQ (FOIRE AUX QUESTIONS)

Que vérifier lors de l'achat d'équipements de brassage d'occasion ?

Vérifiez l’intégrité des cuves (pas de piqûres ni fissures), les soudures, joints, vannes, pompes, instruments et armoires de commande. Confirmez les volumes, les ports CIP et les historiques de maintenance.

Comment préparer l'équipement pour l'expédition ?

Vidanger et nettoyer les cuves, enlever ou fixer les pièces mobiles, sécuriser agitateurs et raccords, protéger capteurs et manomètres, emballer sur palettes ou en caisses et choisir un transporteur expérimenté en cuves inox.

Quel entretien courant pour les systèmes de brassage ?

CIP et désinfection réguliers, remplacement des joints et vannes, contrôle des garnitures de pompe, étalonnage des sondes, inspection des manteaux et soudures, et passivation de l'inox si nécessaire.

Faut-il des inspections ou certifications avant l'achat ?

Il est prudent de demander des tests de pression, des vérifications électriques et une validation sanitaire. Vérifiez la conformité aux réglementations locales en matière d'hygiène alimentaire et d'électricité.