Nouvelle Machine de cuisson de fromage sec à Salamanque, Castille-et-León, Espagne
Nouvelle
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Specifications
- Condition
- nouvelle
- Année
- 2025
- Numéro de stock
- 00025
- Catégorie
- Transformation laitière à Espagne
- Sous-catégorie
- Fromageries
- Sous-catégorie 2
- Machines à fromage
- Sous-catégorie 3
- Machines à fromage
- Sous-catégorie 4
- Fromagerie artisanale
- Listing ID
- 107093653
Description
Machine de cuisson à sec – Type fermé
Le Machine de cuisson sèche Lactomilk Il est conçu pour le remoulage du caillé Dans les procédés de fabrication du fromage, en appliquant de la vapeur indirecte dans une chaudière circulaire fermée.
🔹 Construction:
- Fabriqué entièrement en acier inoxydable AISI 304 / AISI 316 qualité alimentaire.
- Surfaces intérieures polies pour une hygiène maximale et une facilité de nettoyage.
- Chaudière circulaire hermétique qui assure un traitement uniforme du caillé.
🔹 Opération:
- Le système de cuisson à sec Elle est réalisée par injection de vapeur indirecte qui circule dans la chambre de la chaudière.
- Il permet un contrôle homogène de la température, évitant la dégradation des propriétés physiques et organoleptiques du produit.
- Processus fermé qui garantit hygiène, sécurité et efficacité thermique.
🔹 Capacités disponibles:
- 40 L / charge
- 60 L / charge
- 80 L / charge
🔹 Avantages opérationnels:
- Cuisson uniforme et contrôlée du caillé.
- Perte de produit réduite grâce à la conception fermée.
- Faible consommation d'énergie grâce à un échange thermique efficace.
- Nettoyage et entretien faciles.