D'occasion RÉACTEUR HORIZONTAL T-SENSATION à Lorquí, Région de Murcie, Espagne

La technologie T-Sensation assure un transfert de chaleur extrêmement efficace. Cette ligne de cuisson flexible permet de cuisiner toutes sortes de plats, des recettes complexes aux purées simples aux saveurs maison. Elle réduit le temps de cuisson et préserve les propriétés organoleptiques des aliments, avec la possibilité de les cuire en conditions aseptiques sans additifs ni conservateurs. T-Sensation est le réacteur de procédé le plus avancé du secteur, multipliant par 10 les performances des réacteurs conventionnels. L'intérieur du réacteur est composé de plusieurs plaques à travers lesquelles circule le fluide de service, afin d'augmenter la surface de transfert de chaleur et de réduire les temps de traitement. La surface des plaques et de la chemise chauffante est entièrement grattée. Le système de raclage optimise le mélange des produits et augmente l'efficacité du transfert de chaleur. Le réacteur est conçu pour fonctionner avec des produits sous pression et, en option, sous vide. Produits pour lesquels il est indiqué : - Produits fluides à haute viscosité.